第302章做菜（2/3）
西，都是带一些苦味的。经过不知道多少次的训练，林润东终于渐渐掌握了，用油炒糖的这一种方法，用小火慢慢炒用，一点点油油要少一些，慢慢的唱啥子一定要翻腾的快一些不能听，等到糖厂制造红色的时候开大货，然后迅倒入已经过过热水焯好药水的排骨，同时再加上老抽，也就是酱油，加一点点，然后用勺子，快的翻炒，这样的话，排骨表面的颜色会非常均匀。只见林润东，熟练地把排骨，倒入到，炒好的糖里面，一只手迅地在，用铲子在锅里，翻腾，另外一只手就去拿，酱油，再往锅里面倒了一点点，又用，抢着，均匀的翻炒，朝着一个方向不断的翻炒，直到排骨看起来颜色分布比较均匀的时候，林润东又稍微炒一下，就把火关到最小同时把排骨盛出来，等待备用。将排骨盛出来之后，就开始要吵一些小料了，准备小料之前，要先准备一大碗热水。这时候，名人东巴旁边，暖壶里的热水倒了一大碗出来，放在旁边备用。只见林润东这时把锅放在火上倒了一些油，用大火烧这个时候看着油面有大量的青烟往上升，大概有七成热，这时在锅内放了两个八角，放了4片，香叶放了葱姜蒜，放了一些，同时又放了一些辣椒，用大火使劲的吵，炒出了很多的香味，这个时候就把焯好的排骨，放到了这些煸炒的小料里面继续翻炒，炒啊炒啊炒。把焯好水的排骨放到锅里，开始翻炒的时候就要关上小火了，如果不转小火的话，很容易炒糊，因为，排骨表面有糖的。只见林润东一只手用铲子在锅里翻炒，另外一只手加入了一些，耗油。继续翻炒翻炒了一小会儿就开到了中火，加了一点点料酒，当然加料酒和耗油的时候，李润东都是用一只手，因为另一只手一直在熟练地翻炒，均匀地翻炒。在做完这些之后，林润东用鼻子吸了一口，闻到了好好油的香味，于是就把火开到了中火。加了点料酒，仍然用一只手在翻场，吵了一小会儿，闻到了，香味儿就加入了准了准备好的那一碗热水，水刚好盖过排骨。这个时候仍然是中火，林润东，往锅里加了生抽，一点点，加了盐，和鸡精，在锅内翻炒，使这些调料在锅里面迅的融融化，并且，很均匀的散布在排骨周围，这样的话才更容易入味儿，如果不把这些东西，分炒化开的话，让他们齐聚在一点，很可能会这一点排骨，有味道，那一点排骨就非常淡了。吵了一会儿，林润东感觉，这些已经被搅拌均匀了，就盖上了锅盖，用中火开始炖，将这个菜需要炖2o分钟，最后用大火把汁收干静，就可以了。不过现在还没有到2o分钟，但是这2o分钟里又不能什么事不做，等待着一个菜，要不然的话，每一道菜都需要做很很久，等做完饭都不知道哪年哪月了。所以林润东就开始，把鱼拿出来准备处理鱼。林润东把鱼拿出来放在水上，对着水管冲洗，把这些杂质冲洗干净，同时把鱼拿出来，放在案板上，从中间切开，也就是从鱼肚子中竖着把一切开，江鱼就分成了两个薄片放在案板上，只见林润东用菜刀，用手，一只手按着与另一轻轻地在，手和鱼肉上面轻轻地，拒绝，就像拉锯一样，慢慢的把鱼片成了一片一片的小片，在片鱼的过程中，林润东好像又睡着了，哦，不不是睡着了，而是林润东再次进入到了那种奇异的状态中，和刚才切土豆的时候一样，他不知不觉就进入到了这种状态中，可是两只手却没有停，一只手在拿着刀片鱼片一只手按着半个鱼，片出来的鱼片，无比的均匀厚薄程度是一模一样的，可见这刀功简直是没谁了，简直就跟机器切出来的一样那么的均匀。不一会儿的时间，这，半个鱼，已经全部被片好了，林润东似乎没有醒的意思，顺手就直接把另外半个鱼头，拿过来片片，同样的跟刚才骗的女的时候一样，林润东仍然处在玄之又玄的玄妙，状态中，看着，好像目光呆滞，好像睡着了，林润东的身体僵硬，看起来是僵硬的吧，因为相比林文东的身体，其他部位，包括眼睛，也没有眨一下，但是林润东的手
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