第303章压轴菜（3/3）
熟练的，拿起菜刀来，在鱼身上左右两边各划了两三刀。如果仔细看的话，不管是哪一面，这两三刀，下刀的力度几乎是一模一样的，因为下刀的，长度是一样的，伤痕的深度也是均匀的，并且间隔，距离也是非常的均匀的。做完这些之后，林润东就把鱼放在了汤盆里，一只手拿了一些盐，用少量的盐涂抹均匀，同时把用刀，切开的口里面也稍微傻了点，这样可以使味入得更加均匀，然后又拿了一点料酒，撒上少量的料酒，同时还把葱姜蒜，切好，备用，葱切成非常非常细的丝，非常非常细的条，然后往右横着改着，把这些非常细的葱丝直接切成非常碎的葱末，姜也切成末，蒜也切了切，也切得非常细非常碎，然后林润东把这些沫沫搅拌均匀，放在鱼的肚子里，嘴里塞里甚至连鱼，身上被，切开的那几道口正反面全部都放了这些，调料碎调料吗？这样就可以让，鱼更好的入味了。做完这些之后，自然就要切豆腐了，因为要把鱼稍微腌制一会儿，只见林润东熟练的把豆腐切成块，备用，葱，姜切成细丝备用，做完这些之后，连润东就把，另外一个炒菜锅拿了过来，放在了火上，很快，3o秒，或许3o秒都不到，锅就已经烧热了，在热锅里面放上油，稍微等了一小会儿，看见油已经开始冒一点点的烟了，于是林润东就把鱼，放到了油里面，油也不是太热，太热的话容易溅起很多的水花来，把鱼煎了一下，同时，林润东用手掂着锅，把锅，稍微离开了灶台，一点点的距离或仍然能考到锅上，烤到锅底，仍然在加热锅底，同时林润东用手，把锅稍微垫起来了一点点，再转圈打晃，这样的话鱼就不会粘锅底了，很快的，这一面鲫鱼已经变黄了，一面煎黄以后，把鱼翻过来，翻之另一面继续煎鱼，同样的，林润东，仍然是把锅稍微踮起的，离站台一点点，但是锅底燃着火的范围之内，用手电的光轻轻的，用很小的幅度打转，防止鱼长时间在锅底儿粘锅底。等两面都煎黄了之后，林润东在锅里倒了一些鸡汤，同时又倒了两碗水，加上料酒和姜丝。做完这些之后，林润东把火开到最大，同时把已经煎熟的鱼放在了锅里面，用大火煮沸。火已经开到最大了，很快的，锅里的，汤汁慢慢的变得白了起来，林润东用鼻子闻了一下，嗯，真香。林润东看时机已经差不多了，就在这时候加上嫩豆腐，同时，把大火改成了小火，用小火慢炖，汤汁慢慢地变浓，如果仍然用大火炖的话，那么很可能会把鱼肉炖烂，把豆腐，也炖烂的。那样就少了一些完整性。看起来自然也就不会有那么的美观了，最后再加上少量的盐，炖了几分钟，味道就出来了。林润东自己尝了一口，嗯，挺香的，想来一定会让他两个满意的。看来这道菜应该是今天的压轴菜了，因为是个汤最后喝的，所以肯定会，非常的淡，放了那么一点点的盐，其他的都没有放，一会儿我往里面，稍微丢一点香菜，稍微丢一点点葱花，这样清香淡雅的汤就有了。现在我反而很期待，如果他们喝到这种，个汤的表情，那一定是很赞的。**.1...
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